“叶慕啊, 可是不舒服”黄师傅皱眉凑近苏叶慕, 仔细端详着他面色,又觉得不像病的样子, 想来是梦魇了“赶紧起来,逍遥鸡差不多了。”
收回心神,苏叶慕定定看着他的师傅,上前一步把人抱住, 想说师傅,好久不见, 我想您了。
话到嘴边, 终究没说出来。
“这是怎么了”黄师傅抬起手,僵硬拍拍小徒弟的后背,一头雾水。他怎么觉得不过过了三十多分钟, 他的小徒弟仿佛过了一生,无论是神色、还是气质全都变了“有话好好说,全身是油, 莫挨老子。”
话落,毫不留情把人推开了。
苏叶慕哭笑不得, 心情瞬间好些。抬手擦擦额头的汗,苏叶慕摇头“没事。”
虽是这样说,在黄师傅眼里却不像没事的样子,想了想,黄师傅摆摆手“到外面吹风清醒一下,逍遥鸡还有十分钟就差不多了, 记着时间回来就好。”
他虽对小徒弟严厉,但看他一觉醒来跟找不到主人的小奶狗似的也心软。
此次国宴主要款待的是g峰会各国代表成员,二十个成员国,五十个嘉宾国代表及国际组织等,参加人数达到一千二百人。
国宴单厨师就有一百六十名,还不算帮厨;一千二百人的食物均由主厨、副主厨监督、试味完成,除此之外,主厨、副主厨主要职责还是要照顾好主要成员国代表的口味,不能同一个菜出现不同味道。所以说,在同一道菜上桌时,主厨师必须在两分钟内做出至少四十盘相同菜肴。
这一次黄师傅作为总监督,把二十成员国主要领导人及其夫人的食物都交给了苏叶慕一个人。忙是肯定的,唯一能安慰到人的就是国宴五菜一汤一点心一甜品,其中汤计划好时间提前炖了,甜品有甜点师傅做,一冷盘一热菜已经提前准备好,剩下的三个热菜都可以一锅分几小盘。国宴食物精致量少,每道菜都有八分钟间隔,其中五分钟享用,三分钟空隙清盘,完全可以保证不间断上菜。。
心有丘壑,苏叶慕也不怕时间来不及;点头答应后,解下围裙走出后厨。
今天是各国代表齐集京城的第一天,明天才开始为期两天的国际经济合作会议。现在下午这个时间,那一群人现在应该在参观国家博物馆,历史建筑物。
苏叶慕走到外面,抬头是阳光、白云,低头一眼望去全是树木;一时间心中情绪难隐,看似半个小时的事,于他而言实则已经过去三百多年,此时即有想冲出大会堂回家的冲动,也有对梦里所发现的一切感到悲痛。
特别是在那种情况清醒过来。
“是梦吗”
庄生梦蝶,还是蝶梦庄生如果是梦,也太漫长、太真实了。如果不是梦,云霆哥呢
心口一阵发疼,醒来已经过去几分钟了,苏叶慕突然意识到,他与云霆哥是不是不但相隔了生死,还相隔了光年。
眼泪不受控制掉下来,一滴滴掉到地上,炸开一朵朵泪花。
“副主厨,他们提前来了。”
身后传来着急的声音,苏叶慕回神,抬手抹掉眼泪,深呼口气把情绪收回去。回身,看到是他的帮厨,问道“国宴嘉宾提前来了”
“是啊,主厨让您快回去。”提前了两十分钟,对于厨房来说,这压力不可不大。
苏叶慕点点头,匆忙往回走;进入后厨的走廊侧面能看到大会堂的正门大广场;国宾护卫车骑着摩托车闪着红绿灯开路驶进来,后面跟着一辆又辆的红旗车。广场已经警戒,三步一岗,五步一哨。这时有人开始下车,苏叶慕正想收回目光,后方一辆车车窗突然打下,一道熟悉的面孔一闪而过,苏叶慕愣住了,心疯狂跳动起来。
“副厨,快走啊”小帮厨着急得很,这站位可是非常微妙,他们只是小小的厨师,本来应该就在后厨;之前这些贵宾没来还好,现在都在依次下车了,要是被当成惹事的,随便会被赏颗花生米的。
苏叶慕站的位置不好,车里面的人只要侧下身,就完全看不到里面的情况,可是那种感觉没错,真的是他。手不可控制颤抖着,想冲过去,理智让他止步,手力攥紧手心,苏叶慕咬牙道“走,回后厨。”
只要他是这里的嘉宾之一,苏叶慕就能找到他。苍白的面色变得精神起来,清亮的双眼闪闪发光,苏叶慕大步迈回后厨,心情乐的快飞起来。
苏叶慕回到后厨里面已经忙起来,黄师傅看他精神抖擞的样子,想着出去走走果然是对的。
此次国宴五菜一汤一点心一甜品,先上的是冷盘水晶肴肉。水晶肴肉都是昨晚凌晨刚烹饪好放进冰柜的,新鲜。苏叶慕取出由自己亲手制作的水晶肴肉时,厨房内不少上年纪的厨师目光偷偷望过来,都想用自己亲手做的水晶肴肉与他比一比。
说起来,他们还是不服气的,苏叶慕不过二十三岁,学厨也不过五年,其中四年还是利用课外业余时间学习,正式进入烹饪行例不过一年,却因为靠上个好师傅,出道就是在国宴后厨给他师傅打下手,接着就是现在的国宴副厨,没有一步登天,因为他本来就在天上,这如何不让人嫉妒。
水晶肴肉,出自汉族传统名菜;制作过程繁杂,三小时烹饪成熟、酥烂,而后置于冷柜中凝冻成型。这道冷盘很多人会做,可是要做到外型晶莹剔透、不含一丝杂质,入口肥肉不腻、酥香嫩鲜却不易。
当苏叶慕把晶蹄剔开,肉红如胭脂、皮透如水晶般的肴肉出现在众人面前时,众人神色皆是一凛。
“副厨,我可以试下你的菜吗”一名五十来岁的厨师缓缓开声,他做苏州菜已经三十多年,这道水晶肴肉也研究了将近三十多年,他自认没人能比他手艺更绝。
目前看品相确实是苏叶慕更高一层,可是味道
不试试他不甘心。